【名词&注释】
系统误差(systematic error)、吸湿性(hygroscopicity)、还原剂(reducing agent)、周围环境(surrounding environment)、偶然误差(accidental error)、烷基苯磺酸盐(alkylbenzene sulfonate)、脂肪酸衍生物(fatty acid derivative)、烷基苯磺酸钠(sodium alkylbenzene sulfonate)、电极法测定(determinate by ion selective electrode)、重量轻(light weight)
[单选题]亚硝酸盐可以作为食品加工的
A. 发色剂
B. 氧化剂
C. 还原剂
D. 增味剂
E. 甜味剂
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举一反三：
[单选题]测定骨中钙的浓度，应选择
A. 气相色谱法
B. X射线衍射法
C. 石墨炉原子吸收光谱法
D. 高效液相色谱法
E. 火焰原子吸收光谱法
[单选题]气态污染是指
A. 常温常压下以气体形式分散在大气中的污染物和以蒸气态挥发到大气中的污染物
B. 常温常压下以固体形式分散在大气中的污染物
C. 常温常压下以气溶胶形式分散在大气中的污染物
D. 常温常压下以液体形式分散在大气中的污染物
E. 常温常压下以颗粒物形式分散在大气中的污染物
[多选题]能同时测定食品中糖精钠、山梨酸和苯甲酸的方法有
A. 高效液相色谱法
B. 微机极谱法
C. 薄层色谱法
D. 气相色谱法
E. 离子选择电极法
[单选题]气相色谱法的缺点是
A. 灵敏度不高
B. 分离效能不高
C. 不能直接定性
D. 选择性较差
E. 分析速度较慢
[单选题]我国日常用的合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，其中应用最广泛的是
A. 合成脂肪酸衍生物(fatty acid derivative)
B. 烷基磺酸钠
C. 烷基硫酸酯
D. 烷基苯磺酸钠(sodium alkylbenzene sulfonate)
E. 烷基磷酸酯
[多选题]选择空气采样用滤料，要考虑哪几个因素
A. 通气阻力不能过大
B. 机械强度好
C. 截留效率高
D. 重量轻(light weight)
E. 有一定厚度
[单选题]卫生理化检验中，对样品(如食品、生物材料、水、空气)测定造成污染的主要来源为
A. 周围环境、试剂、器材
B. 操作人员、药品器械
C. 试剂、器材
D. 周围环境、试剂、操作人员
E. 周围环境、器材、操作人员
[单选题]可以用检测标准物质发现的误差
A. 系统误差
B. 操作误差
C. 偶然误差
D. 过失误差
E. 试剂误差
[单选题]用氟离子选择电极法测定(determinate by ion selective electrode)车间空气氟化氢及其氟化物时，用浸渍超细玻璃纤维滤纸采样，浸渍液中含有
A. 乙醇
B. 甲醇
C. 丙三醇
D. 异丙醇
E. 丙二醇
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