食品受到污染后，在一定条件下产生毒性并引起人体功能性或()的改

【名词&注释】

副溶血性弧菌(vibrio parahaemolyticus)、沙门氏菌(salmonella)、大肠杆菌(escherichia coli)、功能性(functionality)、损耗率(attrition rate)、盐浓度(salt concentration)、心理上(mentally)

[单选题]食品受到污染后，在一定条件下产生毒性并引起人体功能性或()的改变，出现疾病状态。

A. 原则上
B. 习惯上
C. 心理上^(mentally)
D. 生理上

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举一反三：

[单选题]加工前原料的重量是( )之比。

A. 净料重量与出材率
B. 损耗重量与出材率
C. 净料重量与损耗率
D. 毛料重量与损耗率

[单选题]( )在盐浓度^{(salt concentration)}为3%时最宜生长繁殖。

A. 霉菌
B. 副溶血性弧菌
C. 沙门氏菌
D. 大肠杆菌

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