【名词&注释】
碘化钾(potassium iodide)、原子荧光光谱法(atomic fluorescence spectrometry)、螯合剂(chelating agent)、永久性(permanent)、碳酸钙、磷酸氢钙(calcium hydrogen phosphate)、氯化亚锡(stannous chloride)、干灰化法(dry ashing)、罐头食品、含钙量(calcium level)
[单选题]一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的铅
A. ≤1mg／kg
B. ≤40mg／kg
C. ≤10mg／kg
D. ≤2000mg／kg
E. 总量≤6％
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]在卫生理化检验中，用干灰化法(dry ashing)进行样品预处理，通常在高温炉内加热破坏样品中的有机物，使用的温度和时间一般为
A. 700～800℃，8～12h
B. 700～800℃，1～2h
C. 300～400℃，8～12h
D. 300～400℃，1～2h
E. 1 000～1400℃，1～2h
[单选题]亚硝酸盐可以作为食品加工的
A. 发色剂
B. 氧化剂
C. 还原剂
D. 增味剂
E. 甜味剂
[单选题]测定食品中的阴离子目前最好的方法是
A. 原子吸收分光光度法
B. 原子荧光光谱法
C. 离子色谱法
D. 气相色谱法
E. 比色法
[单选题]在多种钙剂中,钙盐含钙量(calcium level)最多的是
A. 乳酸钙
B. 柠檬酸钙
C. 磷酸氢钙
D. 葡萄糖酸钙
E. 碳酸钙
[单选题]在水质检验中，哪一种不是常用的络合剂或螯合剂
A. 双硫腙
B. 吡咯烷二硫代氨基甲酸铵(APDC)
C. 二乙基二硫代氨基甲酸钠(DDTC)
D. 8-羟基喹啉
E. EDTA
[单选题]测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指
A. 脱脂、加水
B. 加盐、加水
C. 加糖、加豆浆
D. 加水、加尿素
E. 加碱、加糖
[单选题]在浸渍滤料的试剂中，加入甘油的作用是
A. 甘油与被采集物起反应，可以提高采样效率
B. 甘油对被采集物有较大溶解度
C. 甘油使滤料表面潮湿，有利于捕集颗粒物
D. 甘油有吸湿性，使滤料表面潮湿，有利于试剂与被采气体起反应
E. 甘油对永久性气体溶解能力强
[单选题]锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是
A. 碘化钾
B. 苯芴酮
C. 氯化亚锡(stannous chloride)
D. 二硫腙
E. 1-萘酚
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/ke9459.html
