米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、蛋氨酸(methionine)、卵磷脂(lecithin)、乳制品(dairy products)、奶制品(milk products)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、调味品(condiment)、豆制品(bean products)、摄入量、唾液淀粉酶(salivary amylase)

[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶^{(salivary amylase)}作用下分解成（ ）。

A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖

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举一反三：

[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是

A. 胆碱
B. 中链甘油三酯
C. 氨
D. 葡萄糖
E. 亚油酸

[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 饮料和乳制品
E. 坚果类食物

[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的

A. 5%
B. 7%
C. 10%
D. 15%
E. 20%

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