【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、青少年(adolescent)、体格检查(physical examination)、中学生(middle school students)、代谢率(metabolic rate)、纯母乳喂养(pure breast-feeding)、成年人(adult)、鸡胸肉(chicken breast)、痢疾阿米巴、阿米巴原虫
[单选题]关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（ ）。
A. 畜禽肉蛋白质含量为10%～20%
B. 猪肉的蛋白质含量最高
C. 牛肉蛋白质含量高达20%
D. 鸡胸肉(chicken breast)的蛋白质含量约为20%
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举一反三：
[单选题]乳母前六个月每天泌乳约（ ）ml。
A. 650
B. 600
C. 700
D. 750
[单选题]检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为（ ）之内。
A. 10min
B. 1h
C. 10h
D. 1天
[单选题]纯母乳喂养至少（ ）月为最佳。
A. 满月
B. 2～3
C. 4～6
D. 12
[多选题]根据下列内容，回答题。
A. 案例描述：某中学生小华，男，16岁，来自某碘缺乏山区，其家人将其送到北京叔叔家中以便在城里读高中，其亲戚担心他有碘缺乏，带他来找公共营养师咨询。
B. 作为公共营养师，你应做哪些方面的工作，以判断小华是否有碘缺乏__________。 查看材料
C. 与小华聊天，了解其是否有精神或智力问题
D. 了解小华的高碘食物摄人情况以及是否食用强化碘盐
E. 进行体格检查，尤其看其甲状腺是否肿大
F. 建议进行相关的生化检测
G. 首先给他补碘片
[单选题]青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（ ）成年人(adult)。
A. 低于
B. 超过
C. 接近
D. 等于
[多选题]影响食品腐败变质发生发展的因素主要包括__________。
A. 病毒
B. 细菌
C. 霉菌
D. 温度
E. 食品成分
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