食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定食品中糖精钠的最大使

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、分子结构(molecular structure)、碳酸钙、使用量(used amount)、磷酸氢钙(calcium hydrogen phosphate)、三氯乙酸(trichloroacetic acid)、色谱法测定(chromatographic determination)、饱和碳原子(saturated carbon)、食品添加剂使用卫生标准、不对称碳原子(asymmetric carbon atom)

[单选题]食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定食品中糖精钠的最大使用量为

A. 0.15g/kg
B. 0.20g/kg
C. 0.10g/kg
D. 0.25g/kg
E. 0.3kg

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举一反三：

[单选题]用气相色谱法测定^{(chromatographic determination)}食品中的有机氯农药DDT，不同异构体的出峰顺序依次是

A. p,p'-DDE、o,p'-DDT、p,p'-DDD、p,p'-DDT
B. o,p'-DDT、p,p'-DDD、p,p'-DDT、p,p'-DDE
C. p,p'-DDD、p,p'-DDT、p,p'-DDE、o,p'-DDT
D. p,p'-DDT、p,p'-DDE、o,p'-DDT、p,p'-DDD
E. p,p'-DDE、p,p'-DDD、p,p'-DDT、o,p'-DDT

[单选题]测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中某种碳原子具有旋转偏光振动平面的能力，该碳原子为

A. 对称碳原子
B. 饱和碳原子^{(saturated carbon)}
C. 氧结合碳原子
D. 不饱和碳原子^{(saturated carbon)}
E. 不对称碳原子^{(asymmetric carbon atom)}

[单选题]我国制定的六种毒物的生物限值，其中甲苯的生物监测指标是

A. 尿中三氯乙酸
B. 尿中马尿酸
C. 尿中甲基马尿酸
D. 尿中镉
E. 血中铅

[单选题]在葡萄糖酸钙、碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙中，含钙量最多的钙盐是

A. 葡萄糖酸钙
B. 柠檬酸钙
C. 碳酸钙
D. 磷酸氢钙
E. 乳酸钙

[单选题]分析实验室用水不控制什么指标

A. pH范围
B. 细菌
C. 电导率
D. 吸光度
E. 有机物

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