【名词&注释】
β-胡萝卜素(β-carotene)、海产品(seafood)、深绿色(dark green)、维生素A缺乏症(vitamin a deficiency)、膳食营养素参考摄入量
[单选题]预防此类疾病的发生，在膳食中可补充的食物是
A. 海产品
B. 米粉
C. 橙黄色蔬菜与肝
D. 瘦肉
E. 动物脂肪
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举一反三：
[单选题]低温对食品中微生物的影响是
A. 不产生有害的代谢产物
B. 抑制微生物生长繁殖和酶的活性
C. 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物
D. 破坏酶活性，杀灭部分微生物
E. 防止食品自溶和分解
[单选题]关于对混杂因子的认识，以下哪种看法是正确的
A. 混杂因子一定不是疾病的危险因子
B. 混杂因子一定与暴露因素无关
C. 混杂因子一定是同时与疾病和暴露均有关的因子
D. 混杂因子一定不是同时与疾病和暴露均有关的因子
E. 混杂因子一定是与疾病有关与暴露无关的因子
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