【名词&注释】
氟化物(fluoride)、亚硝酸盐(nitrite)、绿色食品(green food)、氯化物(chloride)、不粘锅(stickless pan)
[单选题]不粘锅(stickless pan)在高温时会产生白色升华物和( )，污染食物。
A. 凝华物
B. 氧化物
C. 氟化物
D. 氯化物
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举一反三：
[多选题]通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害。()
A. 新鲜蔬菜
B. 绿色食品
C. 富含维生素
D. 的果蔬
E. 各种杂粮
[单选题]泡夫面糊的起发主要是由( )。
A. 面糊中鸡蛋的特性决定的
B. 面糊中各种原料的特性决定的
C. 水的特性和烫制面团特殊工艺决定的
D. 面糊中各种原料特性和烫制面团特殊工艺决定的
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