【导读】
不凡考网发布职业技能鉴定2021服务员考试试题下载(7I)相关信息，更多职业技能鉴定2021服务员考试试题下载(7I)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为()，可以制作点心
A. 豆粉 B. 生粉 C. 淀粉 D. 粟粉
2. [单选题]刚腌不久的蔬菜含有大量的( )。
A. 亚硝酸盐 B. 三氧化二砷 C. 砷酸钙 D. 砷酸铅
3. [单选题]冷菜间对工具设备的使用要求是( )。
A. 集中管理统一发放 B. 专人负责专人管理 C. 集中管理自由使用 D. 统一洗涤统一消毒
