1. [单选题]成人一次性摄入（ ）g以上的锌会发生锌中毒。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
2. [单选题]对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为（ ）。
A. 硬脂酸和花生四烯酸
B. 花生四烯酸和软脂酸(palmitic acid)
C. 二十二碳六烯酸和软脂酸(palmitic acid)
D. 花生四烯酸和二十二碳六烯酸
3. [多选题]下列是营养教育工作者必需掌握的知识( )。
A. 食品学知识
B. 卫生学知识
C. 营养学知识(nutritional knowledge)
D. 预防医学知识
E. 临床医学知识
4. [单选题]能促进铁吸收的因素包括（ ）。
A. 卵黄高磷蛋白(phosvitin)
B. 肉因子
C. 淀粉
D. 膳食纤维
5. [单选题]已知某28岁女性的能量供给量为2300kcal，其标准人折算系数为（ ）。
A. 0．94
B. 0．98
C. 1
D. 0．96
