【名词&注释】
纤维素(cellulose)、劳动态度(labor attitude)、劳动强度(labor intensity)、油菜籽(rapeseed)、小麦粉(wheat flour)、糊粉层(aleurone layer)、色拉油(salad oil)
[单选题]能够加工制造色拉油(salad oil)的原料是( )。
A. 大豆
B. 花生
C. 油菜籽
D. 核桃
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举一反三：
[单选题]不会影响净料成本的因素是()
A. 原料的进货价格
B. 原料的质量
C. 原料的档次
D. 净料率的高低
[单选题]中国的小麦粉及面食技术的出现是在()时期。
A. 春秋
B. 战国
C. 先秦
D. 西汉
[单选题]谷类的糊粉层(aleurone layer)中含( )较多。
A. 水分
B. 淀粉
C. 纤维素
D. 脂肪
[单选题]通过机械成形操作能提高产品成形的稳定性，减轻()。
A. 劳动难度
B. 劳动强度
C. 劳动价值
D. 劳动态度
[单选题]有些高档()面包往往以牛奶代替水来调制面团。
A. 甜软
B. 硬质
C. 脆皮
D. 酥性
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