【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、临床表现(clinical manifestation)、抗氧化性(oxidation resistance)、弥漫性(diffuse)、因人而异(given different)、摄入量、肾小管细胞(renal tubular cell)、参考答案、蛋白质真消化率、蛋白质表观消化率(protein apparent digestibility)
[单选题]脂溶性维生素的抗氧化性依次为( )
A. E>D>A
B. E>A>D
C. D>E>A
D. A>D>E
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举一反三：
[单选题]酒的能量来源有( )。
A. 甲醇
B. 乙醇
C. 有机酸
D. 矿物质
[单选题]储留氮吸收氮× 100表示的是（ ）。
A. 蛋白质真消化率
B. 蛋白质表观消化率(protein apparent digestibility)
C. 蛋白质功效比值
D. 蛋白质生物价
[单选题]假如某膳食调查人群的平均能量摄入量2200 Kcal，该人群的折合标准人系数0.90，则该人群折合标准人的能量摄入量为（ ）。
A. 1980 Kcal
B. 2200 Kcal
C. 2444 Kcal
D. 以上选项均错误
[多选题]肾病综合征的临床表现是
A. 大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症，可合并肾功能不全
B. 发热(38℃以上)、肾区叩痛、压痛或尿中有白细胞管型
C. 不同原因引起肾缺血或中毒，肾小管细胞(renal tubular cell)发生坏死或功能障碍
D. 起病急，有感染史，发病后少尿、蛋白尿、血尿、水肿
E. 原发或继发于其他疾病，以弥漫性或局灶性炎症改变为主，常有蛋白尿、管型尿
[单选题]膳食结构划分最重要的依据是()在膳食构成中的比例。
A. 能量
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 动、植物性食物
[单选题]( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
A. 口腔
B. 食道
C. 胃
D. 小肠
[单选题]下列不是婴儿添加辅食的原则的是（ ）。
A. 逐步适应
B. 由稠到稀
C. 量由少到多
D. 因人而异
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