1. [单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及
A. 微生物的污染
B. 重金属和仓储害虫的污染
C. 环境条件(environmental condition)
D. 理化因素
E. 人为污染
2. [单选题]下列说法正确的是
A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物
3. [单选题]在死因统计分析中，死因顺位是按照的大小由高到低排列的位次
A. 患病率
B. 死因别病死率(mortality)
C. 发病率
D. 死因构成比
E. 某病病死率(mortality)
4. [单选题]下列哪一种指标常用来说明疾病的严重程度
A. 患病率
B. 病死率(mortality)
C. 发病率
D. 罹患率
E. 死亡率
5. [多选题]胁痛的主要病变部位在（ ）
A. 肝
B. 脾
C. 胃
D. 肾
E. 胆
