富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微

【名词&注释】

微量元素(trace element)、食物中毒(food poisoning)、葡萄球菌(aureus)、胃肠道(gastrointestinal)、无机盐(inorganic salt)、硫酸钠(sodium sulfate)、罐头食品、动物性食物(animal foods)、溶血性弧菌、奶及奶制品

[单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。

A. 粮谷类
B. 动物性食物^{(animal foods)}
C. 蔬菜和水果
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品

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举一反三：

[单选题]发生“肠源性青紫症”的化学毒物是

A. 氰苷
B. 亚硝酸盐
C. 硫代硫酸钠
D. 有机磷
E. 氨基甲酸酯

[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为(　　)。

A. 肉毒梭菌
B. 沙门菌
C. 副溶血性弧菌
D. 葡萄球菌
E. 椰毒假单胞菌

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