【名词&注释】
叶绿素(chlorophyll)、天然色素(natural pigment)、日落黄(sunset yellow)、柠檬黄(tartrazine)、孔雀绿(malachite green)、不正常燃烧(abnormal combustion)
[单选题]我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、()、糖色等。
A. 日落黄
B. 柠檬黄
C. 孔雀绿(malachite green)
D. 叶绿素
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举一反三：
[单选题]下面属于不正常燃烧(abnormal combustion)的是( )。
A. 燃气燃烧呈蓝色火焰
B. 脱火
C. 闪燃
D. 自燃
[单选题]果冻属不含脂肪和( )的冷冻食品。
A. 糖
B. 蛋白质
C. 淀粉
D. 乳
[单选题]菜肴()是素菜的代表菜。
A. 素烧海参
B. 烧二冬
C. 雪花豆腐
D. 酱爆茄子
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