1. [单选题]下列酸中对硅酸盐垢溶解能力最强的是( )
A. 盐酸
B. 硫酸
C. 氢氟酸
D. 硝酸
2. [单选题]想初步判断(pre-judgment)某食品样有无食盐成分，溶解后，应选用下面( )试剂和用具。
A. 试管、滴管、NaCl溶液
B. 离心管、滴管、硫酸钠
C. 试管、滴管、硝酸银溶液
D. 白色点滴板、滴管、钼酸铵
3. [单选题]下列方法中( )可以减少分析中的偶然误差。
A. 进行空白试验
B. 进行对照试验
C. 仪器进行校正
D. 增加平行测定(parallel determination)次数
4. [多选题]平皿稀释法测定活菌数时，下列操作不正确的是（ ）。
A. 将吸有溶液的吸管插入稀释液
B. 稀释液一般是蒸馏水
C. 所有稀释都用同一支吸管
D. 每次稀释后，应将样品充分摇匀
E. 稀释液按10倍递增
5. [单选题]NaOH标准溶液应贮存在( )容器中
A. 棕色磨口瓶
B. 容量瓶
C. 广口瓶
D. 塑料瓶
6. [单选题]个体防护用品只能作为一种辅助性措施，不能被视为控制危害的( )。
A. 可靠手段;
B. 主要手段;
C. 有效手段;
D. 无效手段。
7. [单选题]酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定(colorimetric determination)时，显色后呈黄色，应选择( )波长测定吸光度。
A. 在480nm
B. 560nm
C. 660nm
D. 420nm
8. [单选题]用分光光度法测定酒花的总苦味质，其使用的萃取试剂为( )。
A. 异辛烷
B. 乙醚
C. 氯仿
D. 石油醚
9. [单选题]两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定( )，计算其占饲料总质量的百分数。
A. 第一层筛上留存物料质量
B. 第三层筛上留存物料质量
C. 各层筛上留存物料质量
D. 盲筛上留存物料质量
10. [单选题]用酸度计测定溶液的pH值时，甘汞电极的( )。
A. 电极电位不随溶液pH值变化
B. 通过的电极电流始终相同
C. 电极电位随溶液pH值变化
D. 电极电位始终在变
