1. [单选题]引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是( )。
A. 禽.畜肉类
B. 鱼.虾类
C. 奶类及制品
D. 咸菜类
2. [单选题]关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（ ）。
A. 防止饱和脂肪酸氧化
B. 防止三磷酸腺甘氧化
C. 防止含硒蛋白氧化
D. 防止脱氢酶中的巯基被氧化
3. [单选题]某女性45岁体检结果显示体重68kg身高160Cm甘油三酯4.5mmol/L参考值0.56mmol/L—1.7mmol/L固醇5.1mmol/L参考值2.23mmol/L—5.7mmol/L。血压11/18kPA.。此女性BMI值为()
A. 28.0
B. 24.0-27.9
C. 18.5-23.9
D. 18.0-18.4
4. [多选题]营养干预的形成评价指标，一般不包括()
A. 政策的支持性
B. 技术上(technically)的适应性
C. 收集反馈信息
D. 计划的科学性
5. [多选题]胆汁的作用有()
A. 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于(beneficial to)脂肪的消化
B. 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力
C. 促进脂肪消化产物的吸收
D. 帮助脂溶性维生素的吸收
E. 使脂肪乳化成细小微粒
