【名词&注释】
硫化氢(hydrogen sulfide)、糖精钠(saccharin sodium)、缓冲液(buffer)、酸碱滴定法(acid-base titration)、反应类型、络合滴定法(complexometry)、电热板(electric hot plate)、天蓝色(celeste)、颗粒物采样器、定量分析法(quantitative analysis method)
[单选题]通常灌装氧气的钢瓶颜色是
A. 白色
B. 黑色
C. 深绿色
D. 天蓝色(celeste)
E. 红色
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举一反三：
[单选题]二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是
A. 除去氯化物的干扰
B. 除去碘化物的干扰
C. 作为还原剂
D. 作为氧化剂
E. 除去硫化氢的干扰
[单选题]下列关于还原糖的表述中，正确的是
A. 含有多羟基酮或多羟基醛的糖
B. 所有单糖都是还原糖
C. 所有双糖都不是还原糖
D. 凡是具有还原性的糖都是还原糖
E. 还原糖均可受碘氧化
[单选题]撞击式分级颗粒物采样器是利用什么把粒径不同的颗粒物分别捕获在各段捕集板上的
A. 扩散沉降
B. 直接阻挡
C. 惯性撞击
D. 静电吸引
E. 自然沉降
[单选题]高效液相色谱法测定多环芳烃时常用的检测器有
A. 氢火焰离子化检测器
B. 荧光检测器
C. 火焰光度检测器
D. 紫外光检测器
E. 电子捕获检测器
[单选题]测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板(electric hot plate)低温消化，消化用的酸为
A. 硫酸和高氯酸
B. 硫酸、硝酸、高氯酸
C. 过氧化氢和高氯酸
D. 高氯酸
E. 硫酸、硝酸
[多选题]能同时测定食品中糖精钠、山梨酸和苯甲酸的方法有
A. 高效液相色谱法
B. 微机极谱法
C. 薄层色谱法
D. 气相色谱法
E. 离子选择电极法
[多选题]影响电泳迁移率的因素有
A. 待分离生物大分子的性质
B. 支持介质的筛孔
C. 电渗
D. 电场强度
E. 粒子的净电荷缓冲液的性质
[单选题]化学定量分析法(quantitative analysis method)主要分为
A. 酸碱滴定法和氧化还原滴定法
B. 沉淀滴定法和络合滴定法
C. 滴定法和重量法
D. 氧化还原滴定法和酸碱滴定法
E. 酸碱滴定和重量法
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