【名词&注释】
马铃薯(potato)、食物中毒(food poisoning)、英文单词(english words)、产品价格(product price)、红细胞凝集素(red cells coagulation)
[判断题]油炸泡芙的面糊成形时，可用餐勺取适量面糊使其成圆球状。
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举一反三：
[单选题]西点师考试中“丹麦面包”的英文单词是“()”。
A. Frozen bread
B. Braided bread
C. French bread
D. Danish pastry
[单选题]进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()
A. 皂素
B. 红细胞凝集素(red cells coagulation)
C. 秋水仙碱
D. 龙葵素
[单选题]饮食产品价格结构中的毛利通常是指( )之和。
A. 利润
B. 税金、利润
C. 费用、税金
D. 费用、税金、利润
[单选题]在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是()。
A. 叶菜类
B. 根茎菜类
C. 蕈类
D. 薯类
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