【名词&注释】
动物细胞(animal cell)、营养素(nutrient)、金枪鱼(tuna)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、感染性休克(septic shock)、胃肠道并发症(gastrointestinal complications)、吡哆醇(pyridoxine)、不科学(unscientific)、感染性并发症(infectious complications)、鱼子酱(caviare)
[填空题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学(unscientific)的食物搭配。
在豆腐中，含有较丰富的营养素素是( )。
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举一反三：
[单选题]说明鱼体绝对新鲜的K值范围为
A. K≥20%
B. K≤20%
C. K≥30%
D. K≤30%
E. K≥40%
[单选题]下列哪项不属于肠内营养并发症( )。
A. 腹痛、腹泻
B. 高血糖
C. 吸入性肺炎
D. 感染性休克
E. 水代谢异常
[单选题]关于泛酸的说法不正确的是( )。
A. 泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱(caviare)
B. 泛酸的主要商品形式是泛酸钙
C. 泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D. 泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
E. 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中
[单选题]病人的营养状况评价包括
A. 膳食营养评价
B. 人体测量
C. 临床营养缺乏检查
D. 实验室生化检查
E. 以上都是
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