【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase)、放射性工作人员(occupationally irradiated personnel)、谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase)、红细胞谷胱甘肽(erythrocyte glutathione)、放射线工作人员、腓肠肌压痛、焦磷酸硫胺素(diphosphothiamine)
[单选题]含维生素B2最少的是
A. 猪肉
B. 谷类
C. 动物内脏
D. 牛肉
E. 乳类
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举一反三：
[单选题]下列不属于行为干预范畴的是
A. 案例研究
B. 模拟示范
C. 编制食谱
D. 实际操作
E. 个别指导
[单选题]下列哪项是蔬菜水果的共同特点
A. 不含膳食纤维
B. 不含有机酸
C. 维生素含量少
D. 含有有机酸和芳香物质
E. 蛋白质含量丰富
[单选题]脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起
A. 酮血症
B. 高脂血症
C. 血浆低密度脂蛋白升高
D. 血糖升高
E. 血浆高密度脂蛋白升高
[单选题]急性胰腺炎最常见的原因
A. 药物
B. 胆结石
C. 高甘油三酯血症
D. 酒精
E. 外伤
[单选题]男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未有异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（ ）。
A. 红细胞转酮醇酶活力系数
B. 血清钙水平
C. 不需要再进行其他检查
D. 红细胞谷胱甘肽(erythrocyte glutathione)还原酶活力系数
E. 色氨酸负荷试验
[单选题]下列不属于化学性消毒方法的是
A. 含氯化合物消毒
B. 醇类消毒
C. 辐射消毒
D. 过氧化物消毒
E. 酸类消毒
[单选题]胆囊疾病患者营养治疗基本原则是
A. 调控膳食脂肪和胆固醇量
B. 严格限制脂肪量
C. 严格限制胆固醇量
D. 降低总能量
E. 严格限制蛋白质量
[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是
A. 提供适宜的营养素
B. 供给有较好防治效果的食物
C. 推广保护性膳食
D. 改进烹调技术
E. 加强个体防护
[单选题]婴幼儿常见的营养问题有
A. 蛋白质－热能营养不良
B. 骨质软化症
C. 高胆固醇血症
D. 高脂血症
E. 夜盲症
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