【名词&注释】
维生素(vitamin)、初加工(first treatment)、带电体(charged body)、肌肉组织(muscle)、食品生产经营人员、性肝炎(induced hepatitis)
[单选题]电击事故是由于人体()带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备，导致电流通过人体造成伤害。
A. 直接接触
B. 通过橡胶接触
C. 通过空气接触
D. 通过木质接触
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举一反三：
[单选题]在家禽中，鸭、鹅的肌肉组织比鸡的要()。
A. 细
B. 粗糙
C. 发达
D. 嫩
[单选题]蔬菜和水果是人体获得( )的主要食品原料。
A. 维生素
B. 糖类
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单选题]食品生产经营人员患有病毒性肝炎(induced hepatitis)的，不得从事接触()食品的工作。
A. 直接入口
B. 所有
C. 烘烤类
D. 初加工
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