【名词&注释】
基因芯片(gene chip)、金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、酵母菌(yeast)、大肠菌群(coliform group)、致病菌(pathogenic bacteria)、粪大肠菌(fecal coliform)、玻璃器皿(glassware)
[单选题]属于酶切技术的是
A. DNA物理图谱
B. Southern杂交
C. PCR
D. 基因芯片
E. 蛋白质
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举一反三：
[单选题]玻璃器皿(glassware)干燥灭菌的温度是
A. 180℃
B. 160℃
C. 150℃
D. 140℃
E. 130℃
[单选题]拖鞋的微生物检测项目为
A. 细菌总数
B. 总大肠菌群
C. 粪大肠菌(fecal coliform)群
D. 真菌和酵母菌
E. 金黄色葡萄球菌
[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为
A. 检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B. 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
C. 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D. 检样稀释、葡萄糖发酵试验、证实试验和报告
E. 检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
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