【导读】
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1. [单选题]泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将()、水、盐放入锅中煮沸。
A. 鸡蛋 B. 面粉 C. 奶油 D. 糖粉
2. [单选题]果葡萄浆中的主要物质成分是( )。
A. 果糖和葡萄糖 B. 麦芽糖和水 C. 果糖、糊精和水 D. 葡萄糖、糊精和水
3. [单选题]牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。
A. 上脑 B. 米龙 C. 腰窝 D. 外脊
