【名词&注释】
胆固醇(cholesterol)、临床试验(clinical trial)、恢复期(convalescence)、人民群众(the masses)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、营养学(nutriology)、指导性意见(guidance suggestion)、低质量(low quality)、食盐摄入量(salt intake)、里脊肉(loins)
[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是（ ）。
A. 卷心菜、洋葱
B. 鸡肉、土豆
C. 里脊肉(loins)、番茄
D. 黄花鱼、黄瓜
E. 扁豆、蘑菇、腌肉
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举一反三：
[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是
A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 卵球蛋白
D. 旷乳球蛋白
E. β-乳球蛋白
[单选题]机体为正氮平衡的情形是（ ）。
A. 饥饿
B. 进食低质量(low quality)蛋白
C. 生长发育
D. 糖尿病
E. 健康成人
[单选题]临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约（ ）。
A. 1mg/dl
B. 2mg/dl
C. 3mg/dl
D. 4mg/dl
E. 5mg/dl
[单选题]《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见(guidance suggestion)包括几条
A. 3
B. 5
C. 8
D. 6
E. 30
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