【名词&注释】
青铜器(bronze)、小企业(small enterprises)、销售价格(selling price)、毛利率(gross profit rate)、缺斤少两、铁器时代(iron age)、不道德行为(unethical conduct)
[单选题]《饮膳正要》为()一部饮食专著。
A. 清代
B. 元代
C. 唐代
D. 明代
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举一反三：
[单选题]一份柠檬排的成本为10.4元，其销售价格为22.8元，柠檬排的成本毛利率为( )。
A. 12.4元
B. 119.23%
C. 85.25%
D. 219.23%
[单选题]将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的( )。
A. 精细加工
B. 定型加工
C. 初步加工
D. 最后加工
[单选题]在现在社会里下列行为中，( )不属于不道德行为(unethical conduct)。
A. 缺斤少两
B. 偷盗
C. 大企业挤挎小企业
D. 殴打妻子
[单选题]中国烹饪早期经历的时代分别是()。
A. 石器、陶器和瓷器时代
B. 石器、陶器、青铜器和铁器时代(iron age)
C. 古代、近代和现代
D. 唐代、宋代、元代、明代和清代
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