【名词&注释】
生活习惯(living habits)、因人而异(given different)、麝香草酚(thymol)、福尔马林(formalin)、心脑血管(cardio-cerebrovascular)、东京大学(tokyo university)、人类致癌物、神经鞘磷脂(sphingomyelin)、黄曲霉毒、河豚鱼毒素
[单选题]以下污染物被IARC列为人类致癌物(1类)的是( )
A. 河豚鱼毒素
B. 铅
C. 汞
D. 黄曲霉毒素
E. 亚硝酸盐
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举一反三：
[单选题]肥胖常用的评价指标包括（ ）、腰围、腰臀比、标准体重等。
A. 过敏性检查
B. 体质指数
C. 精神检查
D. 血压检查
[单选题]治疗营养性肥胖的首选疗法是（ ）。
A. 控制饮食
B. 手术疗法
C. 控制饮食加运动疗法
D. 药物治疗
[多选题]属于食品添加剂( )。
A. 防腐剂
B. 漂白剂
C. 甜味剂
D. 香料(香精)
[单选题]一成年男子，体重为75kg，身高169cm，则其BMI为（ ）
A. 26．3
B. 25．3
C. 26．5
D. 25．5
[多选题]婴儿添加辅助食品的原则是( )
A. 逐步适应
B. 由稀到稠
C. 由少到多
D. 由细到粗
E. 因人而异
[多选题]常用的尿液防腐剂有( )。
A. 福尔马林
B. 氯仿
C. 甲苯
D. 浓盐酸
E. 麝香草酚
[单选题]蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是（ ）。
A. 神经鞘磷脂(sphingomyelin)
B. 固醇类
C. 卵磷脂
D. 脑苷脂
[单选题]SF-36评价量表研究形成的单位是( )
A. 东京大学医学院
B. 美国波士顿健康研究所
C. 美国国家疾病预防控制中心
D. 世界卫生组织
E. 美国食品与药品管理局
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