【名词&注释】
老年人(aged)、慢性病(chronic disease)、高血脂(hyperlipidemia)、高血糖(hyperglycemia)、吸收率(absorptivity)、聚合度(polymerization degree)、中国居民膳食营养素参考摄入量
[多选题]常见慢性病的中间危险因素是( )
A. 肥胖
B. 性别
C. 高血压
D. 高血糖
E. 高血脂
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举一反三：
[单选题]碳水化合物在营养学上分为（ ）、寡糖和多糖三类。
A. 糖醇
B. 单糖
C. 双糖
D. 糖
[单选题]食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（ ）。
A. 食物成分表
B. 中国居民膳食指南
C. 中国居民平衡膳食宝塔
D. 中国居民膳食营养素参考摄入量
[多选题]关于食物血糖生成指数的正确描述是()
A. 食物GI可受到食品组分、加工方法的影响
B. 混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得
C. 食物GI是通过大量化学实验测出的
D. 人们选择的食物GI越低越好
E. 食物GI只限用于糖尿病的膳食指导
[单选题]老年人钙的吸收率为（ ）。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
[单选题]一般所说的营养调查工作，其内容通常不包括__________。
A. 膳食调查
B. 人体测量
C. 实验室检查
D. 风险评价
[单选题]某品牌奶粉的蛋白质含量为每百克23g，根据宝塔建议的奶类100g按蛋白质含量折合成该奶粉的量是（ ）g。（每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g）
A. 24
B. 25
C. 26
D. 27
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