1. [单选题]酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在( )min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;( )min内呈粉红色表示尿素酶活性强;( )min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;( )min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
A. 2,2~10、10~30,30~60
B. 1,1~10,10~15,15~30
C. 2,2~5,5~20,26~60
D. 1,1~5,5~10,15~30
2. [单选题]酸洗过程中因有H2产生，应在酸洗现场挂( )牌子。
A. 严禁入内;
B. 严禁触摸;
C. 严禁烟火;
D. 禁止通行(no thoroughfare)。
3. [单选题]下列测定项目中，( )必须在现场测定(field measurement)。
A. pH值
B. 总硬度
C. 氯化物
D. 硝酸盐氮
4. [单选题]高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)法测定钙pH的条件是( )。
A. 酸性溶液
B. 中性溶液
C. 碱性溶液
D. 任意溶液
5. [单选题]盐水池池底积泥应( )处理一次。
A. 按天
B. 按月
C. 按年
D. 按季度
6. [单选题]荧光比色法测定维生素C的激发波长为( )。
A. 345nm
B. 365nm
C. 400nm
D. 430nm
7. [单选题]指试剂在550℃灼烧所得的残渣
A. 粗蛋白
B. 水分
C. 粗纤维
D. 粗灰分
8. [单选题]化学试剂标志等级二级品的瓶签颜色是( )
A. 绿色
B. 红色
C. 蓝色
D. 黄色
9. [单选题]直接的碘滴定法测定总SO2，吸取酒样后，管尖要伸入氢氧化钠溶液中再放出酒样，是为了( )。
A. 防止酒样中SO2分解
B. 防止酒样中SO2升华
C. 防止酒样挥发
D. 防止SO2挥发逸出
10. [单选题]实验室的湿度很大，会引起下面( )项目的检验结果偏高。
A. 细度
B. 水份
C. 酸度
D. 断条率
