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餐饮服务2021专业每日一练(03月12日)

来源: 不凡考网    发布:2021-03-12     [手机版]    
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1. [单选题]电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生( )而造成身体外表创伤。

A. 电压
B. 电网
C. 电流
D. 电弧


2. [单选题]大、小黄鱼的外形( )。

A. 较相似
B. 相同
C. 相像
D. 不像


3. [单选题]我国营养专家将成人劳动分为五级,其中运动员属于()劳动。

A. 轻体力
B. 中等体力
C. 重体力
D. 极重体力


4. [单选题]造成蒸制品蓬松度不足,沾牙夹生的原因是:( )。

A. 蒸制时间短
B. 蒸制时间长(a long time)
C. 蒸制温度高
D. 蒸锅水太满


5. [单选题]使鱼、牛肉表面变红、发粘的菌属是( )

A. 葡萄菌属
B. 沙门氏菌属
C. 芽孢杆菌数
D. 变形菌属


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