1. [单选题]幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（ ）。
A. 蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%
B. 蛋白质l5%～l8%，脂肪25%～30%
C. 蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%
D. 蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%
2. [单选题]描述含亚油酸食物之间的关系正确的选项是（ ）。
A. 橄榄油>菜油
B. 牛油>猪油
C. 动物肌肉>动物内脏
D. 肥肉>瘦肉
3. [单选题]引起促进胰液素释放的最强物质是（ ）。
A. 蛋白质分解产物
B. 盐酸
C. 脂肪分解产物
D. 葡萄糖
4. [单选题]孕期母体中（ ）方面未发生明显适应性变化。
A. 呼吸系统功能
B. 消化系统功能
C. 血液成分
D. 血容量
5. [多选题]维生素B6缺乏的典型临床症状有（ ）。
A. 脂溢性皮炎
B. 巨幼红细胞贫血
C. 小细胞性贫血
D. 精神错乱
E. 胎儿神经管畸形
6. [多选题]要达到较活跃的身体活动水平( )。
A. 每天应进行30min中等强度身体活动
B. 每周中应有三天以上进行20 min的高强度运动
C. 每天至少步行30min
D. 每天至少步行30-60min
E. 每天至少步行5000-7000步
7. [单选题]维生素D3在血液中主要存在形式是( )。
A. 25-(OH)2D3
B. 24,25-(OH)2D3
C. 1,25-(OH)2D3
D. 1,24-(OH)2D3
8. [多选题]核黄素缺乏(riboflavin deficiency)可出现以下哪些症状?（ ）
A. 疲倦乏力
B. 口角炎
C. 舌炎
D. 皮炎
E. 阴囊皮炎
9. [多选题]婴儿有下列情形时可以添加辅食()
A. 体重增长达出生时2倍
B. 吃完250ml奶后不满4h又出现饥饿现象
C. 在24h内能吃完500ml或以上的奶
D. 在24h内能吃完1000ml或以上的奶
E. 月龄达6个月以上添加半固体食物
10. [单选题]描述社区公共营养师角色不正确的是（ ）。
A. 照顾者角色向社区居民提供包括生活方面及特殊情况下(special condition)的各种营养照顾服务
B. 教导者角色向包括个人、人群和单位等社区居民提供各种营养方面的健康教育和健康指导服务
C. 研究者角色要注意观察、探讨、研究与营养相关的问题，不断完善(constant perfection)社区营养的发展及社区服务
D. 管理者角色根据社区的具体情况及政府的需求设计、组织各种促进和维护社区居民营养健康的活动
