水溶性维生素摄入过多时，（ ）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、食物中毒(food poisoning)、工业废水(industrial wastewater)、免疫系统(immune system)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、糖蛋白(glycoprotein)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、不合理(unreasonable)、低脂肪(low fat)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)

[单选题]水溶性维生素摄入过多时，（ ）。

A. 可在体内大量贮存
B. 可经尿液排出体外
C. 极易引起中毒
D. 通过胆汁缓慢排出体外

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举一反三：

[单选题]乳母的不合理^{(unreasonable)}膳食是（ ）。

A. 营养价值要高
B. 搭配尽量平衡
C. 种类不宜过多
D. 保证能量充足

[单选题]胃分泌的内因子不足时，则（ ）吸收不良，造成巨幼红细胞性贫血^{(megaloblastic anemia)}。

A. 维生素B1
B. 维生素A
C. 维生素B2
D. 维生素B12

[单选题]老年人饮食应注意（ ）。

A. 蛋白适量而质优
B. 控制碳水化合物的摄人，应以蔗糖为主
C. 植物油可以多多摄人
D. 总热能摄人不变

[多选题]下列食物中脂肪含量较低的是()。

A. 坚果
B. 水果
C. 淀粉
D. 菌藻类
E. 谷类

[多选题]免疫系统由（ ）组成。

A. 免疫器官
B. 免疫过程
C. 免疫分子
D. 免疫细胞

[单选题]孕期孕妇体内血浆容积逐渐增加,其峰值出现在()

A. 28-32周
B. 20-24周
C. 35-40周
D. 产前

[单选题]水产品卫生问题不包括（ ）。

A. 寄生虫病
B. 腐败变质
C. 工业废水污染
D. 真菌毒素污染

[多选题]“伊朗乡村病”是由于缺乏()。

A. 硒
B. 铁
C. 锌
D. 碘

[单选题]EPA和DHA可由__________转变而来。

A. 亚油酸
B. 旷亚麻酸
C. γ-亚麻酸^{(γ-linolenic acid)}
D. 花生四烯酸

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