【名词&注释】
正确答案:A。A.小 B.好 C.少 D.简 更多餐饮服务人员的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网职业技能鉴定考试频道。
[单选题]立体小花雕主要突出的是一个()字。
A. 小
B. 好
C. 少
D. 简
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举一反三：
[单选题]通过对原料存货盘点对()进行全面检查，从而保护存货的安全。
A. 重要存货
B. 部分存货
C. 全部存货
D. 干货
[单选题]下面四项中( )不是配菜的意义。
A. 确定菜肴的质与量
B. 使菜肴的色、香、味、形基本确定。
C. 丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观
D. 确定菜肴成本
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