【名词&注释】
变异系数(coefficient of variation)、标准差(standard deviation)、表面抗原(surface antigen)、胞外酶(extracellular enzyme)、胞内酶(intracellular enzyme)、平均数(average)、明胶液化试验(gelatin liquefaction test)、桃红色(peach blossom)
[单选题]细菌明胶液化试验(gelatin liquefaction test)原理是
A. 某些细菌产生胞外酶,能使明胶分解为蛋白质
B. 某些细菌产生胞内酶,能使明胶分解为蛋白质
C. 某些细菌产生胞外酶,能使明胶分解为氨基酸
D. 某些细菌产生胞内酶,能使明胶分解为氨基酸
E. 某些细菌产生胞外酶,能使明胶分解为明胶酸