【名词&注释】
表面张力(surface tension)、空白试验(blank test)、氯化钾(potassium chloride)、氯化汞(mercuric chloride)、氨基酸自动分析仪(automatic amino acid analyzer)、氯化镁(magnesium chloride)、操作过程(operation process)、玻璃仪器(glass seal type transistor ware)、紫红色(mauve)、限制性酶切片段多态性
[单选题]盐酸恩波副品红法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸恩波副品红作用产生紫红色(mauve)络合物。这里的“某种物质”是
A. 氯化汞
B. 四氯汞钠
C. 氯化钠
D. 氯化镁
E. 氯化钾
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举一反三：
[单选题]汞的测定原理是基于基态汞蒸气对电磁波的吸收，其吸收的波长为
A. 217.3nm
B. 253.7nm
C. 238.3nm
D. 228.8nm
E. 283.3nm
[单选题]在高效液相色谱法中，梯度洗脱装置的作用是
A. 通过改变流动相的沸点，来提高分离度
B. 通过改变流动相的温度，来提高分离度
C. 通过改变流动相的表面张力，来提高分离度
D. 通过改变流动相的折射率，来提高分离度
E. 通过改变流动相的极性，来提高分离度
[单选题]酸碱滴定法选择指示剂时，下列哪一种情况不需要考虑
A. 等当点的pH
B. 指示剂的pH范围
C. 滴定方向
D. 指示剂的颜色
E. 指示剂的摩尔浓度
[单选题]为了防止尿样的腐败，通常1L尿液中加入氯仿
A. ＜1ml
B. 1～2ml
C. 2～3ml
D. 3～4ml
E. 4～5ml
[单选题]化学定性试验中空白试验的作用是
A. 检查玻璃仪器(glass seal type transistor ware)
B. 检查试验用具和试剂
C. 检查样品的预处理
D. 检查试剂和反应条件
E. 检查操作过程(operation process)
[单选题]为提高气相色谱-电子捕获检测器的稳定性，下列措施错误的是
A. 提高载气纯度
B. 减少检测室内负性离子含量
C. 延长柱子老化时间
D. 降低柱温，提高检测室温度
E. 在有惰性气体存在下，对检测器加温
[单选题]氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是
A. 应用离子交换层析的原理进行测定
B. 食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏
C. 食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸
D. 氨基酸与斐林试剂反应产生颜色
E. 氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
[单选题]空气中三氧化砷及五氧化二砷的测定原理是在酸性溶液中，先还原成砷化氢，再测定砷化氢，这时测的是几价砷
A. 负三价
B. 正三价
C. 正两价
D. 正五价
E. 负两价
[单选题]AFLP的含义是
A. 扩增片段长度多态性
B. 核苷酸序列分析
C. 核酸杂交
D. 限制性酶切片段多态性
E. 寡核苷酸指纹图谱
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