【名词&注释】
生理功能(physiological function)、饮食习惯、基础代谢(basal metabolism)、市场供应(market supply)、绝大多数(most)、两者之间(between them)、矿物质和维生素(minerals and vitamins)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、蛋白质-能量营养不良、膳食营养素参考摄入量
[填空题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，
传统使用的RDAS具体相当于( )。
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举一反三：
[单选题]营养食谱的制定原则不包括
A. 按照《中国居民膳食指南》的要求
B. 膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素(minerals and vitamins)
C. 各营养素之间的比例要适宜
D. 不必考虑季节与经济条件
E. 注意饮食习惯和饭菜口味
[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温
[单选题]因蛋白质营养不良(protein malnutrition)而出现的干瘦症，又称为( )。
A. Malnutrition
B. Kwashiorker
C. Marasmus
D. Osteoporosis
E. Megaloblasicanemia
[单选题]混合性食物热效应一般相当于基础代谢的
A. 4%～6%
B. 5%～6%
C. 10%
D. 20%
E. 30%
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