【名词&注释】
氢氰酸(hydrocyanic acid)、氧化铅(lead oxide)、乳白色(milkiness)
[判断题]优质的酸奶呈均匀半固态，乳白色，无杂质，味稍甜并带有酸奶香味。
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举一反三：
[单选题]()适于切猪肝,腰子和一些脆性原料.
A. 荔枝花刀
B. 梳子花刀
C. 核桃花刀
D. 菊花花刀
[单选题]炸茄子时，应将茄子切成( )厚的圆片。
A. 1.5厘米
B. 2.5厘米
C. 3.5厘米
D. 4.5厘米.
[单选题]银耳以色泽洁白、朵大完整、清香、无杂质和( )者为佳。
A. 略有皱摺
B. 略有光泽
C. 略有草味
D. 略有褐斑
[单选题]新鲜的冬笋所含的有毒物质是( )。
A. 氢氰酸
B. 龙葵素
C. 秋水仙毒素
D. 氧化铅
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