
【名词&注释】
乳制品(dairy products)、免疫力(immunity)、细胞壁(cell wall)、豆制品(bean products)、传染性(infectious)、蒸馏水(distilled water)、选择性培养基(selective medium)、肽聚糖(peptidoglycan)、蛋制品(egg products)、巧克力培养基(chocolate medium)
[多选题]G-菌细胞壁的主要结构是:
A. 脂多糖
B. 外膜
C. 脂蛋白
D. 磷壁酸
E. 肽聚糖(peptidoglycan)
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举一反三:
[单选题]观察白喉棒状杆菌异染颗粒,宜选用的最佳培养基是 ( )
A. 亚碲酸盐血琼脂
B. 巧克力培养基(chocolate medium)
C. 吕氏血清斜面
D. 血液琼脂
E. 血清肉汤
[单选题]用于食品中志贺菌分离鉴别的中等选择性培养基(selective medium)为
A. SS或EMB琼脂平板
B. 麦康凯或EMB琼脂平板
C. HE或SS琼脂平板
D. EMB或SS琼脂平板
E. HE或EMB琼脂平板
[单选题]血清中检查出HBsAg和HBeAg说明此病人是:
A. 无传染性
B. 有传染性
C. 有免疫力
D. 病情较稳定
E. 恢复期
[单选题]以芽殖为主要繁殖方式的微生物是
A. 细菌
B. 酵母菌
C. 霉菌
D. 病毒
E. 以上都错
[单选题]应用滤膜法检测游泳池水的大肠菌群时,滤膜的灭菌方法是
A. 辐射灭菌法
B. 热力灭菌法
C. 煮沸灭菌法
D. 化学灭菌法
E. 超声波灭菌法
[单选题]沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有
A. 鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C. 蛋制品(egg products)、乳制品等加工食品
D. 豆制品、肉制品等加工食品
E. 乳制品、肉制品及其他加工食品
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