1. [单选题]下列试剂中，( )属混凝剂。
A. 聚丙烯酰胺
B. 硫酸亚铁
C. 活化硅胶
D. 海藻酸钠
2. [单选题]天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据( )可分为等臂天平和不等臂天平;根据( )的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析(semimicroanalysis)天平。
A. 砝码形式、微量刻度
B. 横量的形式、称量范围
C. 砝码形式、称量范围
D. 横梁的形式、微分刻度
3. [单选题]在使用超净工作台进行无菌操作前，操作人员须用（ ）对双手进行消毒。
A. 55%(Vol)酒精
B. 65%(Vol)酒精
C. 75%(Vol)酒精
D. 85%(Vol)酒精
4. [单选题]下列贮存试剂的方法，( )是错误。
A. 把Na2S2O3标准溶液贮存于棕色细口瓶中;
B. 把AgNO标准溶液贮存于棕色细口瓶中;
C. 把浓NaOH标准溶液贮存于带橡皮塞的玻璃瓶中;
D. 把KMnO4标准溶液贮存于无色细口玻璃瓶中。
5. [单选题]培养基制备后应保持一定的透明度，下面制备操作影响最大的是( )。
A. 原料称量混合溶解
B. 加热煮沸，调pH值
C. 过滤、分装容器
D. 消毒或灭菌
6. [单选题]下列测定项目中，( )必须在现场测定(field measurement)。
A. 余氯
B. 总硬度
C. 氯化物
D. 硝酸盐氮
7. [多选题]实验中，误差的来源有几种。( )
A. 系统误差，随机误差;
B. 方法误差，过失误差;
C. 外来误差;
D. 其它误差。
8. [单选题]食品出厂检验报告的结论，是根据产品标准和卫生标准对食品质量和（ ）做出的是否合格的终结性判定。
A. 产品包装(product packaging)
B. 标签标示
C. 产品储存
D. 产品属性
9. [单选题]后发酵是啤酒主发酵的延续，必须在密闭容器中进行，使残留糖分分解形成的( )溶于酒内，达到饱和，使啤酒在低温下陈酿，促进酒的成熟和澄清。
A. 氧气
B. 酒精
C. 二氧化碳
D. 麦芽三糖
10. [单选题]有关沉淀滴定法的限制条件叙述不正确的是( )。
A. 生成的沉淀的溶解度必须很小
B. 生成的沉淀应晶形大且不吸附杂质离子
C. 沉淀反应必须迅速、定量地进行
D. 能够用指示剂或其他方法判断滴定终点
