【导读】
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1. [单选题]蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起( )。
A. 生物学活性丧失 B. 特定的空间结构被破坏 C. 蛋白质溶液发生沉淀 D. 蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在 E. 多肽链(polypeptide chain)中的肽键断裂
