【名词&注释】
医疗保健(medical care)、原发性骨质疏松症(primary osteoporosis)、主要特点(main features)、消化吸收(digestion and absorption)、主要任务(major task)、大豆蛋白质(soybean protein)、营养过剩(overnutrition)、月经先后无定期、半纤维素和木质素、蛋白质氨基酸(protein amino acid)
[单选题]男性，52岁，重度肥胖，血压高，心、肾功能尚好，减体重的速度应控制在（ ）。
A. 每周0.5～1kg
B. 每月0.5～1kg
C. 每月1～3kg
D. 每周2～3kg
E. 每月1.5～5kg
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举一反三：
[单选题]下列罐头中可食用的是
A. 漏听
B. 超过保存期
C. 生物性胖听
D. 物理性胖听
E. 平酸腐败
[单选题]对膳食纤维的叙述不正确的是
A. 膳食纤维是一种多糖
B. 膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
C. 不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素
D. 膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维
E. 可溶性纤维主要有果胶
[单选题]公共营养监测的主要任务是
A. 研究营养政策
B. 研究人群的营养状况与发育状况
C. 分析评价营养缺乏与营养过剩(overnutrition)的种类、发病率、原因和发展趋势
D. 分析社会因素和探讨能采取的社会性措施
E. 搜集与营养有关的社会经济和农业资料
[单选题]大豆中具有降脂作用的物质是（ ）。
A. 植物红细胞血凝素
B. 黄酮类
C. 大豆蛋白
D. 脂肪氧化酶
E. 酚糖苷
[多选题]对心的系统连属，描述正确的是（ ）
A. 心在志为喜
B. 心在体合脉
C. 心在窍为舌
D. 心在液为汗
E. 与小肠相表里
[单选题]一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为
A. 豆油
B. 菜子油
C. 中链甘油三酯
D. 猪油
E. 棕榈油
[单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为
A. 牡蛎
B. 蘑菇
C. 南瓜
D. 西瓜
E. 辣椒
[多选题]月经先后无定期临床常见证型有（ ）
A. 肾气不足
B. 阳虚寒凝
C. 痰湿阻滞
D. 脾气虚弱
E. 肝气郁滞
[单选题]实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（ ）。
A. 大豆蛋白质
B. 鸡肉蛋白质
C. 牛奶蛋白质
D. 鸡蛋蛋白质
E. 小麦蛋白质
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