【名词&注释】
溶血性(hemolytic)、过敏反应(allergic reaction)、食物中毒(food poisoning)、母乳喂养(breast feeding)、免疫系统(immune system)、摄入量、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、消化吸收(digestion and absorption)、抵抗力(resistance)、蛋白质消化率(protein digestibility)
[单选题]以下易引起感染型食物中毒的是
A. 副溶血性弧菌
B. 葡萄球菌
C. 肉毒梭菌
D. 霉变甘蔗
E. 镰刀菌
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举一反三：
[单选题]成年人膳食胆固醇摄入量应低于
A. 800mg／d
B. 700mg／d
C. 600mg／d
D. 500mg／d
E. 300mg／d
[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是
A. 蒸饭
B. 电饭锅煮饭
C. 青菜煮饭
D. 捞饭
E. 蛋炒饭
[单选题]含嘌呤最高的食物是（ ）。
A. 牛奶、咖啡、菠菜
B. 羊肉、粗粮、兔肉
C. 肝、藕粉、植物油
D. 沙丁鱼、牡蛎、蘑菇
E. 鲤鱼、青鱼、奶油
[单选题]反映食物蛋白质消化吸收(digestion and absorption)程度的指标是
A. 蛋白质消化率(protein digestibility)
B. 生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
E. 氨基酸评分
[单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外
A. 排除引起过敏反应的食品
B. 婴儿慎用牛奶
C. 防止蛋白质的摄入
D. 补充各种营养素
E. 避免刺激性食物
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