
【名词&注释】
亚油酸(linoleic acid)、抗坏血酸(ascorbic acid)、花生油(peanut oil)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、致癌物(carcinogen)、硫胺素(thiamine)、亚麻酸(linolenic acid)、尼克酸(niacin)
[多选题]属于补益剂的是( )
A. 炙甘草汤
B. 六味地黄汤
C. 一贯煎
D. 归脾汤
E. 牡蛎散
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举一反三:
[单选题]黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,易污染的食物哪项除外
A. 花生
B. 玉米
C. 豆类
D. 谷类
E. 花生油
[单选题]谷类提供的维生素有
A. 抗坏血酸
B. 硫胺素(thiamine)与尼克酸(niacin)
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素C
[单选题]鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是
A. EPA和DHA
B. 亚油酸和EPA
C. 亚油酸和DHA
D. 亚油酸和β-亚麻酸(linolenic acid)
E. α-亚麻酸(linolenic acid)和DHA
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