【导读】
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1. [单选题]测定饮水中的合成洗涤剂，表示饮水是否受到生活污水污染，如从饮水中测出合成洗涤剂为1mg/L，表示该水中混入的生活污水的比例为( )。
A. 5％
B. 15％
C. 20％
D. 25％
E. 10％
2. [单选题]下列纯度的试剂中所含有的杂质含量最高的是( )。
A. 优级纯
B. 分析纯
C. 光谱纯
D. 化学纯
E. 色谱纯
3. [单选题]食品中可溶解溶质，易结冰的水为
A. 自由水
B. 化合水
C. 结合水
D. 纯水
E. 游离水
4. [单选题]脂肪酸败的机制有
A. 热与寒冷
B. 金属催化与水解
C. 酶解过程与水解和氧化
D. 金属还原与氧化
E. 高锰酸钾氧化与还原
