【导读】
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1. [单选题]面包焙烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能
A. 赖氨酸
B. 亮氨酸
C. 蛋氨酸
D. 苏氨酸
E. 色氨酸
2. [单选题]在犬源型黑热病(kala-azar)流行区，防治措施应采取下列哪种方式
A. 治疗患者
B. 治疗病犬
C. 消灭媒介
D. 发现病犬，及时杀灭
E. 以上都不是
3. [单选题]分子流行病学是流行病学的新阶段(new stage)，关于其认识正确的是
A. 从微观方面研究疾病和健康
B. 从宏观方面研究疾病和健康
C. 宏观和微观综合研究疾病和健康
D. 相当于大批量(mass)检测临床标本
E. 不需要人群现场就可研究
4. [多选题]毫针刺法中常用的行针手法有（ ）
A. 催针法
B. 提插法
C. 捻转法
D. 震颤法
E. 刮针法
