【导读】
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1. [单选题]搅拌机等设备上()杂物,以免异物掉入搅拌机内损坏设备。
A. 整齐摆放 B. 不要不放 C. 整齐堆放 D. 不要乱放
2. [单选题]剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,尽量缩短在5-6小时,需提醒的是()。
A. 剩饭在感官上正常,即可以直接食用 B. 剩饭在感官上正常,也必须加热后食用. C. 剩饭在感官上正常,加热后也不能食用 D. 剩饭在感官上不正常,加热后也可食用