【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、脂肪组织(adipose tissue)、胡萝卜(carrot)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、身体健康(physical health)、小白菜(pakchoi)、佝偻病(rickets)、包装材料(packaging material)、意外事故(contingency)、不可能(impossible)
[单选题]( )与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康不利。
A. 茄子
B. 花生
C. 小白菜
D. 胡萝卜
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举一反三：
[单选题]关于中国居民膳食指南的内容不正确的是（ ）。
A. 食物要多样，肉类为主
B. 多吃蔬菜、水果
C. 每天吃奶类
D. 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
[多选题]下列正确阐述GI的是( )。
A. GI在70与90之间为高GI食物
B. 一般而言GI大于70为高GI食物
C. GI在55与70之间为中GI食物
D. GI不可能(impossible)大于100
[单选题]对膳食蛋白质摄入要求蛋白质提供能量应占一天总能量（ ）。
A. 10％～14％
B. 11％～15％
C. 12％～16％
D. 13％～17％
[单选题]对于成人来说，（ ）的变化主要反映了能量的营养状况。
A. 腰围
B. 胸围
C. 体重
D. 腰臀比
[单选题]不符合老年人在饮食中的要求（ ）。
A. 食物多样
B. 饮食有节
C. 粗细搭配
D. 不饿不吃
[多选题]二噁英化合物防治的措施有（ ）。
A. 增加蔬菜水果的摄入
B. 控制环境二噁英化合物的污染
C. 减少包装材料(packaging material)污染等意外事故(contingency)的发生
D. 开展二噁英化合物研究
E. 发展实用的二噁英化合物检测方法，并制定食品中二噁英化合物限量标准
[单选题]硒在人体组织与器官中含量相对最低的是（ ）。
A. 肝脏
B. 胰脏
C. 肾脏
D. 脂肪
[单选题]维生素A缺乏可出现以下哪项症状( )。
A. 干眼病
B. 口角炎
C. 佝偻病(rickets)
D. 痴呆
[单选题]同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。
A. 大米
B. 豆腐
C. 玉米（鲜）
D. 南瓜
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