苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是()g/kg

【名词&注释】

溶解度(solubility)、水溶性(water-soluble)、使用量(used amount)、营养素(nutrient)、胭脂红(carmine)、人工合成(synthetic)、八大菜系、乾隆年间(qianlong period)、表现消化率(apparent digestibility)、中国菜(chinese dishes)

[单选题]苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是()g/kg

A. 0.1
B. 0.15
C. 0.05
D. 0.01

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]《随园食单》刊行于乾隆年间^{(qianlong period)}，书中包括( )大部分，约4万字。

A. 两
B. 三
C. 四
D. 五

[单选题]福建菜的代表菜有()。

A. 炝虎尾
B. 野鸭菜饭
C. 东安子鸡
D. 佛跳墙

[单选题]蛋白质功效比值是评价蛋白质( )的指标。

A. 消化率
B. 表现消化率^{(apparent digestibility)}
C. 转化率
D. 利用率

[单选题]中国菜^{(chinese dishes)}按菜系主要分为几大菜系( )

A. 四大菜系
B. 六大菜系
C. 八大菜系

[单选题]鱼边鱼以( )季质量为最肥美。

A. 春
B. 夏
C. 秋
D. 冬

[单选题]人工合成色素中，水溶性色素的溶解度随着()而增加。

A. 湿度的降低
B. 湿度的升高
C. 温度的降低
D. 温度的升高

[单选题]平衡膳食的要求应满足机体所需要的热能和()，以满足生理和一切活动的需要。

A. 营养素
B. 维生素
C. 脂肪
D. 盐

[单选题]恩格斯指出：“()是人类发展的前提。”

A. 素食
B. 美食
C. 熟食
D. 肉食

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