【导读】
不凡考网发布餐饮服务人员2020试题分析(12.26)相关信息，更多餐饮服务人员2020试题分析(12.26)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]干果馅料的工艺方法有( )和加热法。
A. 煮制法 B. 炒制法 C. 炸制法 D. 腌渍法
2. [单选题]混酥面坯切割可以使用滚刀切()，使面坯具有曲形花边，起美化作用。
A. 片、条 B. 块、团 C. 块、片 D. 团、条
