【名词&注释】
蛋白质(protein)、人体器官(human organs)、植物性原料(plant raw material)
[单选题]下列对干货原料的描述，不正确的是()
A. 干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
B. 干货一般水分含量极低
C. 干货与原鲜料有不同的风味
D. 干货原料以植物性原料为最好
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举一反三：
[单选题]每克蛋白质在体内氧化供给人体的能量是( )。
A. 16.7 千卡
B. 37.6千卡
C. 4千卡
D. 9千卡
[单选题]人体器官中( )不进行食物的消化活动。
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
[单选题]板栗的果实属于( )。
A. 核果
B. 瘦果
C. 坚果
D. 颖果
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